塩糀ささみ

むーさんです

去年の暮れ

塩糀で

鶏肉を漬けると

しっとり柔らかくなると習い

ささみは柔らかいけど…

しっとりさせたくて

ささみをレンチンして

細かく裂き

塩糀に

漬けてみました。

一日目は

しょっぱさが前面に出ていて

失敗？かな〜

って

思いましたが

３日目

程よく漬かり

お茶漬けのトッピングに。

５〜６日目

少し残しておいたのを

思い出し

試食すると…

驚きの食感！

ねっとり

お味も

ふんわりチーズの風味〜！！

お酒のアテに

ピッタリの１品

出来てました。

旨し！！