【なかじの発酵モチベーションと欧州を醸してくる件】

 
Facebookや、オンラインサロンではいつもシェアしてますが、こちらのアメブロさんでもお知らせ。
　
この11月〜12月にかけてヨーロッパに発酵の旅に行きます！
 
 
初めての試みですが
海外の西洋文化圏にて
日本文化の根底であり「母」である
「麹」と「発酵」について
 
約1ヶ月をかけて欧州７カ国で
・講演
・トークライブ
・実践ワークショップ
 
を行ってきます。
 
今のところ開催予定の都市は
アムステルダム、フランクフルト、チューリッヒ、イタリアの山奥！笑、パリ、ロンドン、スウェーデン/ヨーテボリ
　
の７箇所です。
 
その他、イベント以外でも、
各地の醸造所、発酵保存食。
レストランのシェフ。
地元の発酵マニア
 
・・・達に会ってこようと思います！
（すでにあちらの変態、、マニア、、発酵大好きな人たちとのキャッチアップを予定しています。）
 
 
その様子は、下記にまとめている
なかじのSNSに掲載したり、
主にはオンラインサロンでレポートします。（オンライン・サロンメンバーと体験・喜び・驚き・感動を共有できることが、なかじのモチベーションの一つでもあります！いつもありがとう〜〜〜〜！！！）
 
そして、そして
今回のこの体験は面白すぎるので全て動画で記録して行きます！
 
これらはYouTubeで編集して投稿していきます！
みんな楽しみにしててね。
 
 

これを見た海外に縁のある方達にお願い。

下記にスケジュールの英文版を作りました。

 

興味ありそうな

・発酵好き

・食関係者

・文化関係者

・日本好き

・日本酒好き

 

これらのヨーロッパ方面の方にご紹介いただけると嬉しいです！

I am glad if you can introduce it to overseas people!

 

 

以下転載

　

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"Japanese Fermentation Koji & Brewing" European Tour

 

https://www.nakaji-minami.com/event-schedule-スケジュール/

　

　

【European fermentation tour in seven countries】

—————————　

■Amsterdam

November 2…Bodai-moto making WS and the story of Japanese KOJI and fermentation

https://www.facebook.com/events/1633482653428704/

 

November ４…Brewer's kitchen! Cook with Nakaji and talk event」

https://www.facebook.com/events/323093255114009/

　

　

■Frankfurt

November ９…Beer brewing finding society

https://www.facebook.com/events/2077338552580879/

November １０…"Fermented Cooking & Doburoku Brewing WS"

https://www.facebook.com/events/336270760273415/

　

■ Zurich

November １２…【Natural Organic Sake Brewing "Terada-Honke" Diskussion Meeting】

https://www.facebook.com/events/232175880810089/　

　

■ Piacenza/Italy

November１４…「Japanese fermentation KOJI making WS ３days」

November１５…「Japanese fermentation KOJI making WS ３days」

November１６…「Japanese fermentation KOJI making WS ３days」

https://www.tempodivivere.it/…/290-japan-art-of-fermentatio…

　

■Paris

November１８…「Japanese fermentation KOJI making WS 1days」

November１９…「Doburoku brewing WS」

https://www.facebook.com/events/1813026448816067/

　

　

■London　

November２３…「Japanese fermentation KOJI making WS 1days」

November２４…「Making soy sauce & Doburoku brewing WS」

November２６…「 Fermentation cooking class and fermentation related storytelling party」

https://www.facebook.com/events/460714851003823/

　

■Göteborg/Sweden

November２９…「MISO making WS」

December１…「Japanese fermentation KOJI making WS 1days」

December２…「Japanese fermentation KOJI & SAKE culture WS for Professional」 

https://www.nakaji-minami.com/event-schedule-スケジュ…/goteborg/

　

→Oll Event schedule · Detailed schedule is here

https://www.nakaji-minami.com/event-schedule-スケジュール/

 

 

 

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こんなことも

最初は想像もつかないし

どうしていいか正直わからなかったことだらけだけど

麹の学校メンバーや

オンラインサロンメンバーと一緒に

毎日毎日１mmづつ

 

自分の望みに向かって

クリエーションしております。

 
 
３年前は「麹の作り方だけで」！生きている。
なんてことは想像もつかなかった。
 
12月帰ってきたら「報告会＆シェア会」＆オンラインサロンのオフ会やろうと思います。
 
■なかじの【＃ぷくぷく発酵サロン】
毎日、発酵中〜
 
 
10月は名古屋！↓↓！会いにきてね！
■【イベント情報】
 
 

 

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★【腸を満たせば生き方が変わる/基本的生理欲求５個の話】

★【脳の支配から抜け出すために】

 

 

 

 

 

 

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