横浜相鉄線の弥生台駅。
駅員さんに場所を聞くと
地図が線路と重なってる。
確かに、徒歩1分と書いてあったけど
ほんとうに駅を出てすぐ!
という場所に、そのお店はありました。
Petsle de Sakura
ペタル ドゥ サクラ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180417/05/motezo/5b/1d/j/o2016151214172146403.jpg?caw=800)
ノンフィクション作家 小松成美さん主宰の
人成塾〜薬膳フレンチの夕べ〜
薬膳フレンチを頂きながら成美さんと
グルメ書籍多数のタベアルキストマッキー牧元さんの
お話を聞く、ということだけは分かっていましたが・・・
一緒に参加するLiraさんが
取ってくれていた席は・・・
ど真ん中。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180417/07/motezo/5b/e1/j/o1812136314172167964.jpg?caw=800)
座って5分でどえらい神席に
座ってしまったことが判明。
目の前にデキる男感を漂わせる
黒い服装の紳士がふたり・・・
お店の立ち上げに携わられた佐藤充さんと
お店の設計をされた前田篤伸さんでした。
お店に入って気になっていたのが
窓から見える風景。
東山魁夷画伯の絵画のような・・・
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180417/07/motezo/06/76/j/o0509033014172165025.jpg?caw=800)
窓ガラスがおおきいから
外から見える木が
絵のように見える。
白い窓枠が額のようです。
わたしの向かいに座られた
前田さんはこのお店を設計された方。
全国、いや海外でも
設計を手がけられている設計士さん。
もちろん、窓から見える緑が
インテリアになるのは計算済み。
なおかつ、非日常な空間を提供するため
駅のホームは見えないように設計されているそうです。
青々とした木々は桜の木。
桜の季節に来ると・・・
窓から桜が見えるこんなことに。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180417/07/motezo/73/42/j/o0400026614172172887.jpg?caw=800)
お店の名前、ペタル ドゥ サクラには
フランス語でサクラの花びらという
意味があります。
「店を出すならサクラという
言葉を使った店名にしたい」
出店を決め、準備を進めていた難波さんは
ここを訪れて満開の桜を見たとき
強い縁のようなものを感じたそうです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180417/07/motezo/ee/81/j/o0400026614172165600.jpg?caw=800)
なぜサクラにこだわったかといえば
難波さんの実家は「喫茶サクラ」という
喫茶店を営んでいたそうです。
サクラの花びらという名前には
「喫茶サクラ」の支店という意味が
込められています。
お店では喫茶サクラで使っていた食器を
受け継がれています。
食器棚の上には
葉桜の絵がかけられています。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180417/07/motezo/ac/7b/j/o5616374414172175006.jpg?caw=800)
厨房が外から見えるようになっています。
子どものころ
外から見ていた実家の
台所の窓を思い出しました。・
地元の小学生が
興味深く見ていることもあるとか。
ここで厨房を見て
将来料理人を目指す子が
育つかもしれないという
前田さんの思いがあるようです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180417/07/motezo/d8/94/j/o1763137114172176708.jpg?caw=800)
難波さんの奥さまも料理人。
難波さんはフランスで修行し
ミクニヨコハマで総料理長をされていました。
えっ?ミクニですか?
Toshlさんご用達のお店じゃないですか!
自分の寄り具合が怖い(勘違
東京でお店を開いても人気店になりそうな
難波シェフにここでお店を開いてもらうには・・・
セールスポイントは駅前のサクラが綺麗なこと
くらいしかなかった、
と話してくれたのは佐藤充さん。
相鉄沿線名店プロジェクトの一環として
2014年に、このお店を誘致されました。
このプロジェクトは地域のひとに親しまれる
名店を相鉄沿線に誘致しようというもので
このお店は、誘致第一号店だそうです。
そのサクラこそが縁を繋いだのですね。
そしてもうひとつ、難波さんが
弥生台でお店を開く決め手になったのが
お店で使う食材が
ほとんど地元でまかなえるからだとか。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180417/14/motezo/f2/a6/j/o2016151214172364139.jpg?caw=800)
わたしは、実家が田舎なので
野菜は裏の畑で採れた自家製を
結構使っていました。
だからこそ
これはかなりすごいことだと思います。
横浜、神奈川県というと
都会という印象がありますし
ひとつの地域であらゆる食材が揃うって。
お店には難波さんが撮影された
生産者の方の写真が飾られています。
調達の便だけじゃないリアルなつながり。
難波さんが実際に畑に足を運び
その日採れたものでメニューが決まります。
そんな美しい料理の数々!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180417/14/motezo/e1/ab/j/o2016151214172364875.jpg?caw=800)
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![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180417/14/motezo/9f/7c/j/o2016151214172366445.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180417/14/motezo/dc/6f/j/o2016151214172366683.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180417/14/motezo/5a/1c/j/o2016151214172366939.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180417/14/motezo/8a/e6/j/o2016151214172367248.jpg?caw=800)
お品書きには、本日の食材と
食材を作られている生産者さんの名前
それぞれの食材が体のどんなことに
効能があるか書かれていました。
スーパーで買い物するときも
ちょっと意識しています。
使われてる食器もオリジナル。
パンも近所のおいしいお店で
このお店のために焼いてもらっているそうです。
料理に合わせてワインも様々。
グラスのカタチもいろいろ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180417/14/motezo/46/40/j/o1932141714172367704.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180417/14/motezo/7d/12/j/o2016151214172368659.jpg?caw=800)
わたしとLiraさんは
エピソードを聞かせていただきながら
おいしい料理とお酒をいただきました。
これだけ食べてお酒も飲むと
翌日胃がもたれたり
お酒が残っても不思議じゃないのですが
これが全く残らない!
なるほどこれが
おいしくて美しくて体にいい
薬膳フレンチというものなんですね。
そして本物のプロの仕事人の話を
一気に聞けるのも心のご馳走です。
作家としてもすばらしい作品を
どんどん上梓されつつこんな会を
主宰されている成美さん、ほんとすごい。
このお店や、開かれたエピソードは
まさに小松成美さんの本にありそうな
体感するドキュメンタリーでした。
成美さん、ご一緒したみなさま
ありがとうございました
![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180418/07/motezo/92/44/j/o1277100114172786022.jpg?caw=800)
食材のあるところに店を出し
メニューは畑に聞く。
そしてそこに時間をつくって行く。
究極の豊かさだなと思いました。
亡くなった母は、弥生という名前です。
きれいなものが好きで
あっさりしたものしか受け付けなかった
母を連れて行きたかったなと思いました。
魂は共にあるなら
自分の特別な日にまた来よう
![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
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