こんにちわ
気がつけば
もう12月
半年前…
乳がん（左胸部分切除、センチネンタルリンパ生検）の手術したなんて
すっかり忘れてしまうくらい
1日の時間が
早く過ぎている気がします。
6月に手術入院をして
９月に仕事復帰したんですが
（わたしは🍞パン🥐作り担当）
ここ最近は
和菓子作りの方も
お手伝いできるようになりました。
和菓子技能検定2級取得しておいて
良かった
（2016年かぁ〜当時を振り返る
と
と仕事をしながら夕方、菓子学校に通っていた）
今思えば、よくやってたわ
💦
💦（あの時、息子高校生で娘保育園児だった）
思い切って入学して
本当に良かった。
お友達ができたし
家の外の世界が見れたのは
おっきい❣️財産です
アラフィフ
けいゆん
まだまだ 修行の身
今日はパン作りプラス
梅肉紫蘇入白餡
を
桃山生地で包む作業をしました
上の写真が包餡、成形した状態
下の写真はオーブンで焼き上げ後です。
（焼成直後、味醂を吹き付けてテリをだしてます）
パンを作り終えた釜が今日は和菓子作り
に活躍しました
お正月用 梅
花芯を練り切り餡でつけたら
完成でございます