みなさんこんにちは！
発酵料理士協会認定インストラクターのYukkiです。
キッチンの窓辺に並ぶ、愛らしい緑の同居人たち。
今日は、我が家の大切な観葉植物と、未来の楽しみについて綴りたいと思います。
🍋 スーパーで買ったレモンの種から育った「レモン」の奇跡
真ん中でひときわ元気に葉を広げているのは、レモン。
実はこれ、スーパーで買ったレモンの中から出てきた「種」を植えたものなんです！
最初は小さな一粒の種でしたが、今ではこんなに立派な若木に成長しました。
毎日眺めていると、「いつか実がなったら…」と夢が膨らみます✨
収穫できたら、真っ先に作りたいのは自家製の「レモン麹」！
発酵のプロとして自分で育てたレモンで仕込む麹は、
きっと格別な香りと味がするはず。
その日を夢見て、今は葉っぱの艶を楽しみながら大切に育てています。
🌳 成長が楽しみな「ガジュマル」兄弟
右側にどっしりと構えているのは、植え替えを終えたばかりのガジュマル。
新しい鉢でのびのびと、さらに大きく力強く育ってほしいという願いを込めています。
そして左側には、少しずつ、でも着実に蔓を伸ばしているつる性ガジュマル（フィカス・シャングリラ）。
この控えめながらも生命力あふれる成長具合が、見ていてとても癒やされるんです。
植物も、発酵も、「待つ時間」が一番の調味料。
ゆっくりと、でも確実に変化していく緑の姿にパワーをもらいながら、
今日もキッチンに立ちたいと思います。
皆さんの窓辺には、どんな相棒がいますか？