日テレ系「キューピー３分クッキング」テキスト２０１７年１月号の
Ｐ81「甘酒ホワイトソースのサーモングラタン」を作りました。
１、鮭（400ｇ・４切れ）は酒、生姜汁をからめ、フライパンで
表面焼き色をつけ、取り出す。後、身をほぐす。
２、長芋（400ｇ）：皮をむき、一口大に切る。
玉ねぎ（１個）：縦薄切り。
甘酒（１ｶｯﾌﾟ）：市販の紙パック入りを使用。
３、基本レシピにないが、下記を追加。
しめじ（１束）、ほうれん草（１束）とベーコン（100ｇ）。
４、フライパン：オリーブ油（大１）を熱し、玉ねぎ、ベーコンを
炒める。小麦粉（大２）を加え炒める。豆乳（1.5ｶｯﾌﾟ）を加え、
とろみがつくまで煮る。甘酒、白みそ（大２）をときいれる。
５、鮭のほぐし身、長芋、ほうれん草、しめじを加え、
５〜６分煮る。塩、コショーで調味する。
６、耐熱皿に上記を入れ、チーズ（120ｇ）をふりかけ、
オーブンで210度、１５分焼く。
７、ロールパンと市販粉末スープの素で作ったスープを添える。