前回の続き…
お家でお子様ランチを作る！のメイン、柔らか豆腐ハンバーグをご紹介します。
多めに作って小分け冷凍します。お弁当や、あともう一品欲しいとき、楽したい時に助けてくれます。
お子様ランチは完璧に作ると大変なので、
必須のチキンライスは炊飯器で→炊飯器チキンライス
あと、出来たらサクサクポテトフライなどあれば、立派なお子様ランチです。
豆腐は水切りせず、材料全て入れてこねるだけ。
完了食の子供もやわらかくて食べやすい、あっさりしたハンバーグです。1歳、3歳の娘も大好物。
もちろん大人も大満足です(^｡^)
■柔らか豆腐ハンバーグ■
材料 （４人分）
玉ねぎ 1個
絹豆腐 200g
パン粉 1カップ
オリーブオイル 大さじ1
A・合挽肉 200g
・卵 1個
・塩・こしょう 適量
B・赤ワイン・中濃ソース・ケチャップ 各大さじ３
⑴耐熱ボウルに玉ねぎのみじん切りを入れ、600wレンジで5分加熱し冷ましておく。
⑵ボウルに絹豆腐、パン粉、1、Aを入れて手で掴むように粘り気がでるまで混ぜる。子供が食べやすいように小さめに成形する。
⑷3のフライパンにBを入れて一煮立ちさせ、ハンバーグにかける。残りは冷凍保存するとよい。
