カルシウムが豊富な牛乳やチーズなどは洋食メニューで取り入れやすいです。
グラタンはホワイトソースとマカロニをゆでるのも全部一緒にすると楽！
マカロニは、早ゆでのものが便利です。
葉酸が豊富なブロッコリーもたくさん食べられるし、
ぜひ作ってみてください。
■ブロッコリーのマカロニグラタン■
材料 ２人分
鶏もも肉 １/２枚
玉ねぎ １/２個
マッシュルーム ４個
ブロッコリー １株
バター 大さじ２
小麦粉 大さじ３
牛乳 ２カップ
塩・黒こしょう 適宜
早ゆでのマカロニ ８０g
ピザ用チーズ・パセリ 適宜
（１）鶏肉は一口大に切り、塩・黒こしょうをする。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りに、ブロッコリーは小房に、茎は薄切りに切る。
（２）鍋にバター半量を入れ１の鶏肉を炒め、色が変わったら１の玉ねぎ、マッシュルーム、ブロッコリーを加える。
（３）２に、残りのバターを足し、小麦粉をふり入れ、弱火で炒める。
（４）牛乳を少しずつ加えて混ぜ、沸騰したらマカロニを加え表示時間通り煮て塩・黒こしょうで味を調える。
(５)グラタン皿に入れ、ピザ用チーズをトッピングし、トースターで７分ほど狐色になるまで焼く。みじん切りのパセリをトッピング。
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