中秋の名月ですね
今日は冷凍庫の
整理で出てきたお刺身を
美味しく頂いています
今便で入手したアジで
久々ナメロウも一緒に。。
お酒はいつもの様に
ハイボール
ここで
秘密の１３回転半を
お教えしちゃいます
13回転半。
これは魔法の回転数
ウイスキーに水が加わると希釈熱が発生します
希釈熱とは元の物質に、違う物質が加わったときに
発生する熱量
ウイスキー自体が常温で
それが氷の入ったグラスに入れられて
更にそこで熱が発生して少し温度が上がる
この温度は３度と言われています
これを冷やして、氷が溶けにくくするために
一度かき混ぜるわけです
その回転数が13回転半だと言われてます
美味しい水割りを作るにはコツがあります
１・グラスに氷をたっぷり入れます
２・ウイスキーを適量注ぎます（30～45ml）
8オンスタンブラーであれば2フィンガー
３・水を足さずに13回転半かきまぜます
目安としてはグラスにうっすらと霜がつく程度
４・溶けた分の氷を足します
５・天然水又は炭酸水をウイスキーの2～2.5倍注ぎます
ココで３回転半回します
グラスとウイスキーをしっかり冷やすことにより
ウイスキーが薄まらず
味のバランスがこわれにくく
おいしい水割りが出来上がるそうです
バーテンもりおのお勉強の流出～～
是非お試しあれ～～
うーんゲストが居るも
旅人では無い・・・
今日も１人酒～～～