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食育指導士/Jr.キッズ食育トレーナー/麹生活してます
森嶋愛子です
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おはようございます
突然ですが、道の駅って皆さん行かれますか？
私は道の駅が大好きです
宝の宝庫だと思いませんか
寄ればついあれこれ買ってしまうのですが…。
先日立ち寄った道の駅で立派なかぶがお安かったので、こちらのレシピを考えてみました
【かぶと鶏ひき肉のオイスター炒め】
〈材料〉2人分
・かぶ…3個
・鶏ひき肉…100g
・ねぎ（トッピング用）…お好みで
・にんにく麹…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1
〈作り方〉
①鶏ひき肉ににんにく麹を混ぜ合わせて10分ほどおく。
②かぶの皮をむき薄めのくし切りにする。
③フライパンに油をひき鶏ひき肉を炒め、色が変わったらかぶを加え柔らかくなるまで炒める。
④オイスターソースを入れ全体に絡ませて完成！お好みでねぎを添えて。
かぶは根と葉の部分で異なる栄養素を持っていて、根は「淡色野菜」葉は「緑黄色野菜」に区分されます
今回使用した“根”は、ビタミンC、カルシウム、食物繊維が多い野菜
しかもデンプン分解酵素のアミラーゼも含まれていて
炭水化物を糖に分解するので胃もたれや食後の重たさを軽減してくれます
（生で食べると効果的です
）
かぶと鶏ひき肉は離乳食でも定番で出てきますよね。
お腹にも優しくて食べやすい、なんだかホッとする組み合わせだなと思います
かぶを見つけたら、ぜひ作ってみてください
昨日は雪がちらつく中、幼稚園では音楽発表会が行われました
長女はビブラフォンという楽器担当だったのですが、
皆さん”ビブラフォン”と言われてなんのことか分かりますか
いわゆる鉄琴のことらしいのですが…
（ちなみに木琴はグロッケンとのこと
）
私は”鉄琴/木琴”で育ってきたので、今の教育はおしゃれに変化してるなぁ〜と感じた次第です
笑
↑バチの叩き方も様になってて頑張っていました
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「一月往ぬる、二月逃げる、三月去る」の2月がやってきましたね
ずっと寒い日が続いています。
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