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食育指導士/Jr.キッズ食育トレーナー/麹生活してます
森嶋愛子です
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おはようございます
今回は中華麹を使うレシピをご紹介します
鶏がらスープの代わりになる中華麹。
ねぎ、生姜、にんにく、麹だけで作られていてクセのある材料ばかりですが、丸みを帯びた優しい味わいなのです
今回はお手軽な材料でチャチャっと作れるボリュームあるおかずをご紹介
【香りとコクの中華麹で！豚肉と厚揚げと小松菜の中華炒め】
〈材料〉3-4人分
・豚こま…150g
・厚揚げ…1パック
・小松菜…1/2袋
・★酒…大さじ1
・★米粉…大さじ1
・◎醤油…大さじ1
・◎中華麹…大さじ1
・◎オイスターソース…小さじ2
・塩、こしょう…適量
〈作り方〉
①豚こまは食べやすい大きさ、厚揚げは2㎝角
、小松菜は2㎝に切る。
②豚こまに★（酒と米粉）をまぶしておく。
③◎の調味料を混ぜておく。
④フライパンに小さじ1ほどの油（分量外）を入れ、豚こまを中火で炒める。
⑤肉の色が変わってきたら厚揚げを入れ2-3分炒める。（肉も完全に火を通す）
⑥小松菜を入れ全体と馴染ませる。
⑦③の混ぜた調味料を入れ全体的に絡ませて完成！
⑧味見して、必要があれば塩こしょうをかけてください。
このメニューは、タンパク質やビタミンミネラルが
個人的には小松菜＆厚揚げの組み合わせでカルシウム、マグネシウム、ビタミンKを効率良く摂取できることから「骨の健康を守る」という意味ではなかなか優れたレシピなのではないかなと思います
また、女性は年齢を重ねるほどエストロゲンの低下により骨が弱くなってきます。
食事からも将来を守れる対策を、少しずつでもいいから意識していきたいものです
さて、遅ればせながらGWに「阪神競馬場キッズパーク」というところへ行ってきました
遊具も綺麗で今風な感じ。
しかも無料で入れるというのがとっても良い！！
セントウルガーデンという広ーいガーデンもあって、
水が流れていたりお花も綺麗に管理されていてちょっと優雅な気分にも浸れます
競馬場の敷地内に入ることってなかなか無いと思うので、機会があれば足を運んでみてはいかがでしょうか
最後までお読みいただきありがとうございます
今週はW台風も来ていて日本中が大変です
大きな地震もあって怖い思いをされている方も多くいると思います。
どうか身の安全を優先に、お気をつけてお過ごしください
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