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食育指導士/Jr.キッズ食育トレーナー/麹生活してます
森嶋愛子です
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おはようございます
一般的に「炊き込みご飯」といったらみんな大好きでおかわりの定番だと思っているのですが…
うちの子供たちはどちらかというと白飯派で。
（私は炊き込みご飯大好き
）
ですが唯一食べてくれるのが「さつまいもご飯」！
超絶簡単すぎてレシピにするのも…と思ったのですが、だからこそ忙しい誰の味方になりたいと残すことにしました
【塩麹で楽チンすぎる！さつまいもご飯】
〈材料〉
・米…2合
・さつまいも…1本（今回は200g）
・水…2合分
・酒…大さじ1
・塩麹…大さじ1.5
・塩…ひとつまみ
〈作り方〉
①米をとぎ2合の目盛まで水を入れて、酒、塩麹、塩を入れよく混ぜる。
②さつまいもを1㎝の角切りにして、お米の上に乗せる。
③通常モードで炊飯して完成！（浸水せず作りましたが美味しく炊けました！）
さつまいもには「食物繊維」が多いことは有名ですね
腸活の基本として、菌を育てるためには食物繊維やオリゴ糖が必要不可欠ですが
さつまいもは善玉菌のエネルギー源になる大事な食材です
（プレバイオティクス食材といいます）
そしてカリウムやカルシウムも多いのがありがたい
秋が収穫のピークですが、冬に貯蔵されて熟成された今の時期は、甘みが強くてまだまださつまいもを楽しめます
簡単すぎるこのレシピ。
ぜひお試しください
さて、3月の連休は初めてのレゴランドへ
次女はカワウソが大好きで、いつもカワウソポーズしてます（笑）
レゴブロックで作られたものがたーくさんあって「よくこんなの作れるね！！！」と驚きでいっぱいでした
今の時期は桜の木もありましたよ
日本の有名どころもレゴで再現されていて、なんなら動いたりもしていて本当に感心してばかり
私が幼い頃に行った〈東武ワールドスクウェア〉を思い出しました
レゴランドのあとは滋賀にある義理実家へ
「キラナ」というカフェでランチをしたり
今年初のいちご狩りを楽しみました
↑またカワウソ
ばあばは久々に見る孫の成長に喜びつつ、体力おばけの2人にクタクタの様子でした
笑
（私も毎日ヘロヘロ…
）
子供たちの春休みはこれくらいしかできないけど、念願だったレゴランドは楽しかったと言ってくれて良かったです
最後までお読みいただきありがとうございます
我が家は無事長女の卒園式が終わり、4月からの小学生に向けて娘も私もちょっとドキドキ
やるべき作業が追いつかなくててんやわんやしています。。
まもなく3月も終わり！
皆さまにとっても素敵な新年度の始まりになりますように
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隙間時間での作成・投稿なので時間かかってます。
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