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食育指導士/Jr.キッズ食育トレーナー/麹生活してます
森嶋愛子です
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おはようございます
6月からBIOKUの推し商品を使ったレシピを紹介しています
先月は「うるおう麹amazake」でしたが 、全然更新できないまま8月に入ってしまいました…
遅ればせながら甘酒のレシピをお伝えしたいと思います
BIOKUの「うるおう麹amazake」の原材料は、九州産のお米とお水だけ。
お砂糖を使っていないのにとても甘く、さらりとしてるので飲みやすいのが特徴です
【甘酒豆乳プリン】
〈材料〉カップ3つ分
・甘酒…150ml
・豆乳…150ml
・粉ゼラチン…5g
・はちみつ…大さじ1/2
・生クリーム…50ml（あれば）
〈作り方〉
①小鍋に甘酒、豆乳、はちみつを入れ火にかけ、沸々してきたら火を止める。
②粉ゼラチンを少量の湯（分量外）で溶き①に入れる。
③②の粗熱が取れたら生クリームを入れ、混ぜてからカップに注ぐ。
④冷蔵庫で1〜2時間冷やし固めて完成！
ついに夏本番の8月に入り、ますます暑くなるばかりですね
ちょっと外に出ただけで一気に疲労でぐったりしますが、甘酒にはブドウ糖が含まれているので手軽なエネルギー補給にも
夏休み中なのでお子さんと一緒に作って、おやつにするのも良いのではないでしょうか
生クリームを入れるとちょっとリッチになりますが、甘さは控えめなのではちみつやジャムなどかけて食べるのもおすすめです
さて、ここで手作り味噌の完成報告を
3月に仕込み、6月末で完成しました〜！！！
作って2ヶ月くらいしてからみてみると、表面にカビが生えていました
口に入れるにはちょっと怪しげなカビのような気がしたので、入念に取り切ってまた1ヶ月寝かせて
そして綺麗な色の美味しいお味噌が出来上がりました
１回目よりもしっかりと豆を潰して作れたので、特にお味噌汁で使うときは舌触りも気にならず食べれてれいます。
昔の私は「味噌は買うもの」と思っていましたが、作ってみると本当に簡単
今後も1年に1度は続けていきたい手仕事です
本日も最後までお読みいただきありがとうございます
毎年暑さが増している日本。
この先が怖くて、子供達もどうなっていくのか心配です
皆さまも熱中症には十分お気をつけください
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