おすすめのお豆腐レシピ、教えて！

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豆腐レシピと云えるかどうかわからないけど

たくさん釣れた小イワシでイワシハンバーグやツミレを作るときにつなぎとして豆腐擂り潰して入れてますよ

釣りを再開したら薩摩揚げを作ってみたいと思ってます。鹿児島出身の知人によると家でさつま揚げを作るときにすり身に豆腐を入れるのがふんわり仕上がるって言ってました