釣りをするので魚介系の天ぷらが好きですね
一番は泉州の海で獲れた穴子！
ウナギと同様捌くのが難しいので釣ったときは自分で四苦八苦して捌きますが泉佐野漁港の青空市場では捌いたものが売ってます
オススメは青空市場の２階の海鮮レストラン「イルカ」さんの穴子天定食
大きな穴子の天ぷらです
刻みネギをトッピングしてあってポン酢でいただきます(๑´ڡ`๑)
ビール🍺が欲しくなりますよ～
２番目は同じく泉州の海で獲れた
ガッチョの天ぷら
ガッチョは地方名でメゴチ、和名はネズミゴチです。キスの投げ釣りで消費税のようにかかってくるメゴチです
体表にヌメリがあり釣り人には歓迎されません
しかし、根気よく塩でヌメリを取って頭やワタを取り除いて松葉おろしにして天ぷらにすると驚きです！
キスに引けを取らない美味さです
これも市場内で松葉おろしにしたものが売られています
こちらは大根おろし入りの天つゆでどうぞ
( ・∀・)つ
あ！やべ！
思い出したら食べたくなってきました
ヽ(゜▽、゜)ノ