わたくしは野球好きなのです。。
今週は観戦ですね！（家で）
テレビは野球とニューしか見ません。
オッサンみたい、、
会食3
囲炉裏に連れて行って貰いました😃
住宅地の中にひっそりとございました。
全予約個室。
お部屋に入ると…
鮎とお芋が既に焼かれていました😍
おいしーい
炭火焼きっていいですね
新じゃがもバターを添えて頂きました
ジューシーなえいひれ
ビールから日本酒 🍶 へ移行です。
真ん中に囲炉裏があるので
対面の人と距離があり
いつもの様に賑やかにお喋りと言うより
ゆった〜りする感じ😊
膝を立てて遠くに手を伸ばして
「まぁま、さ、一杯」などと言いながらお猪口につぎ合います。🤭
焼けるの見ながらリラックスだわ〜
海老と黒毛和牛
新玉ねぎ豚肉巻き
担当の仲居さんが
絶妙なタイミングでさ〜っとこまめにやってきて
串の向きを変えたり、
お醤油を塗りに来てくれたり
我々はなんにもしないで見ているだけ、です。
海老しんじょの椀
鮭の西京焼き
よもぎ麩
新生姜炊き込み
デザートが冷たいのと温かいのと2種類
全部手作りで優しいお味。
お腹いっぱいで解散しました♪
この商売は アリ ですね。
設備投資をして
仕込みは少人数でイケる、
良い素材さえ仕入れれば、
満足度は高く原価率は低め、
仕込みさえ終われば営業中のオペレーションはそれ程難しくない、
ロスも、少ないでしょう。
仲居さんだけは達人の人が必要です。
日本人は勿論喜ぶし
これは外国人観光客にはバカウケしますね。
ここは本当の古民家だと言う事と
昨日今日ファッションの様に作ったサービスではなく、
囲炉裏風、とか、古民家風、とかではないので
素朴で味わい深い。
囲炉裏のある民泊経営もいいわね。
まあ、既にそんなのもうあるか。
などと、帰り道ぼんやり考えながら
商人魂（あきんどだましい）なのでした。
リフレッシュして忙しい3月を乗り切ります。
それではまた👋
