陽だまりで遊ぶ
そばかすのうさぎ
逃げ出さないで
少しだけ おしゃべりしたいな
天空荘へ向いながら
昨日、聴いていた
なつかしいアルバムは
尾崎亜美さんの『Ｋｉｄｓ』。
トビも
ぴく ぴく ぴくと 耳を立てて
世界中のｎｅｗｓ集めている…？
昨日は、
食養マクロビオティックＤＡＹ。
玄米で
動物性ゼロのパエリアや
天空荘で掘りたての
有機大根のポタージュ
車麩のカツに
味噌ソース
梅酢にんじん添え
そして
豆腐チーズケーキを
実習しました。
この、ケーキ
チーズはまったく入っていないのに
みごとに
チーズケーキ風味の
仕上がりで
うんまいのなんのって。
長芋と白味噌が
いい仕事してる。
１個分すりおろした
有機レモンの皮の風味も
効いています。
レモンと言えば、
先日作ってみた
レモン塩（塩レモン）も
おにぎり握ったり
きゅうりを浅漬けにしたり
お魚を焼いたり
隠し味に使ったり
ありとあらゆる場面で
活躍中です。
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