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豚こまでやわらか♪ナスがとろとろ☆
【ごまダレ冷しゃぶ】
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▼作り方の動画はインスタから
おはようございます！
今回は
豚こまでコスパも満足感もある
冷しゃぶを作りました👍
豚こまは
そのまま入れると縮んでしまい
食べると硬く感じるうえに
ボリューム感もなくなるので
ひと手間ですが
一枚ずつ広げて茹でて下さい🙋♀️
お酢入りのゴマだれで
柔らかくしっとり美味しく食べれますよ😊
とろとろのナスも合わさって
タレがよく絡みます🍆
良かったら作ってみて下さい😊
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材料)２人分
・豚こま切れ肉…200g
A 長ネギ(青い部分)…１本分
A おろししょうが…小さじ１
・酒…大さじ２
・なす…２本(160g)
・きゅうり…１本
B 砂糖…大さじ１
B 白すりごま、しょうゆ、酢…各大さじ２
B ごま油…大さじ１
B 味噌…小さじ１
作り方）
❶ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、Aを入れて一度沸騰させる。火を弱めて酒を入れ、豚肉を一枚ずつ広げながら茹でる。色が変わったらザルに広げて冷ます。
❷ なすはヘタを落として縞目に皮を剥き、１本ずつラップで包み、電子レンジ600w３分加熱する。柔らかくなったら氷水で冷やす。きゅうりはピーラーで薄切りにし、長さを半分に切る。
❸ Bは混ぜ合わせる。
❹ ボウルに豚肉、きゅうり、ナスを手で割きながら入れ、Bを加えて和える。好みで大葉(分量外)を添える。
ポイント)
●小間切れ肉は、店舗や加工されるタイミングによって大きさが違いますよね！なるべく大きいサイズの物をゲットして下さい🙋♀️
● 豚こまは、しっかり広げながら茹でて下さい。
● もちろん、しゃぶしゃぶ用の豚肉なら何でもオッケーです。
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