良かったよーと思われましたら
↓ポチッと応援宜しくお願い致します
ランキングに参加中♪
レンジでじゅわとろ♪
なすの挟み焼き
時間：10分
分量：1人分(多め)
食材費：228円(1人分)
(材料)
なす...2 本(180g)
片栗粉、ごま油...各適量
◎豚ひき肉.....80g
◎塩...ひとつまみ
◎酒...小さじ2
◎片栗粉...小さじ2
◎しょうがチューブ...小さじ 1/2
★オイスターソース...大さじ1
★酒...大さじ1
★お酢....小さじ1
★コチュジャン...小さじ1
●ごま油...小さじ2
●白煎りごま...小さじ2
薬味ネギの小口切り.....適量
(作り方)
❶なすはヘタが残るよう縦半分に切ってから、皮側に斜めに細かく切込みを入れる。なすの内側(切ったところ)に片栗粉をまぶす。
❷保存袋に◎を入れてよく揉み、ハサミで先端を切る。(ボウルでも良い)
❸②の肉種を、なすの切れ目に絞り出し、少し押さえてはみ出た部分はスプーンで整える。なすの皮側にごま油を塗る。
❹ふんわりラップを被せ電子レンジ 600wで5 分加熱
❺耐熱容器に★のたれを混ぜ合わせておく。
❻なすを取り出して裏が返してから端に寄せ、ラップを被せる。空いたところに⑤を置いて、再度 1 分加熱する。
❼なすを皿に盛り付け、たれに●を加えて混ぜ、なすにかける。仕上げにネギを散らす。
(ポイント)
●はみ出すくらい、しっかりサンドして整える方が肉が剥がれにくいです。
●なすの皮目に油を塗ることで、焼いたようにとろとろに仕上がり、変色防止になる。時間が経っても色鮮やかに仕上がります。
●なすを加熱する前に、耐熱皿に片栗粉や油が落ちていたら拭き取ってから加熱する。
●コチュジャンはお好みで少し減らしても🙆♀️
Instagramに
リール動画を投稿していますので
良かったら
ご参考下さいませ♪
↓インスタグラムはこちら
🛍買い物メモ🛍
◎豚ひき肉80g…85円
◎なす2本…143円
合計228円(１人分)
↓レシピの保存・検索はこちら