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こんにちは
今日もあったかレシピです
煮込み時間は５、６分ですが
大根おろしのおかげで
とっても柔らかくてですよ^_^
和風のようで
和風ではなく
オイスターソースで
あっさりだけど
しっかりとした味わいで
とても美味しいので良かったら
作ってみて下さい^_^
【鶏肉のオイスターおろし煮】
【材料】２人分
・鶏もも肉……大１枚（300g）
・大根……300g（太め５㎝）
・大葉（好みで）……４枚
・ごま油……小さじ２
Ａ
・オイスターソース、酒、みりん
……各大さじ１
・しょうゆ……小さじ２
【作り方】
①鶏肉は大きめの一口大に切る。大根は厚めに皮をむいておろす。大葉は千切りにする。
大根おろしは軽く絞って、残った汁は水と合わせて200mlにしておく。
②鍋にごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を焼く。軽く焼き色がついたら、大根おろしの汁と水を合わせたもの、Ａを加える。
③落し蓋をし、弱中火で５〜６分煮込み、大根おろしを加えて軽く煮込む。器に盛り好みで大葉を添える。
【保存期間】
▪️冷蔵保存（３日間）
▪️冷凍保存（４週間）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等で密閉保存）
▪️冷凍（保存袋、保存容器に入れて密閉保存）
→煮汁が多いので漏れないように注意
【POINT】
▶︎大根は根っこの方は辛いので使いません
▶︎大根おろしの汁と水で１カップの水分が必要です。水はあまり足さなくても大丈夫なくらい、おろし汁はあると思います。
▶︎あまり煮込まなくてもとっても柔らかく仕上がります
▶煮詰めすぎた場合は水を少し足して調整して下さい
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