いつも見てくださる皆様
コメントやメッセージなど
本当にありがとうございます
とても嬉しく
今日も頑張らなくちゃ！
とやる気を頂いております^ ^
私のブログでは
お料理（作り置き・簡単時短・丁寧・お弁当）や
お菓子作りを中心に
時折、日々のことを綴ったり
その日その時を
わたしの想いで書いております
はじめましての方も
良かったらのぞいてやって下さいませ
どうぞ皆さま
宜しくお願い致します
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こんにちは
何となく
ムシムシしている
気がします
間もなく梅雨入りだからでしょうか
そんな日でも
揚げ物は食べたい
今日は味付けを後からする
漬け込み不要の唐揚げです
これなら絶対
『あー漬け込み浅かったー』
とかにはなりませんw
ショックすぎる
個人的には
タレ漬けの唐揚げの方が好きです
少しの酸味と
にんにくの香り
ごまのプチプチ食感がおいしい
ごま唐揚げ
ご飯の上にダンクして
お召し上がり下さいませ^_^
漬け込み不要
甘辛タレ漬けごま唐揚げ
【材料】２人分
・鶏もも肉……２枚（500g）
・酒……大さじ１
・塩、こしょう……各少々
・白いりごま……大さじ１
・片栗粉……大さじ６←片栗粉のみに変更しています
Ａ
・砂糖、しょうゆ……各大さじ２
・みりん……大さじ１
・酢（穀物酢）……小さじ２
・にんにくすりおろし……小さじ1／2
【作り方】
① 鶏肉は余分な脂肪や筋を取り、大きめの一口大に切る。塩こしょう、酒をふり、片栗粉をまぶす。
② 耐熱容器にＡを混ぜ合わせ、電子レンジ600wで１分加熱し、白ごまを混ぜておく。（ラップはしない）
♦︎ アルコールと酸味を飛ばします。まろやかになります。
③ フライパンにサラダ油を１㎝入れて強火で熱し、①を揚げる。周りが白っぽくなったら裏返し、1分半くらい揚げて油を切り、②のタレを絡める。
♦︎ 片栗粉なので、揚げ色は付きづらいですが、強火でカリッと揚げます。
【保存期間】
▪️冷蔵保存（５日間）
▪️冷凍保存（４週間）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等で密閉保存）
▪️冷凍（小分けにしラップに包む。さらに、保存袋に入れ密閉保存）
【注意点、ポイントなど】
▪️作り置きする場合は、タレに絡めた状態で大丈夫です。翌日以降はタレが染みておいしいです。温め直してお召し上がりください。
▪️衣は片栗粉のみに変更しました。揚げたてもカリッとしていておいしく。小麦粉を混ぜていないので、タレと絡めても翌日ボソボソしません。温め直して下さいね。
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
