いつも見てくださる皆様
コメントやメッセージなど
本当にありがとうございます
とても嬉しく
今日も頑張らなくちゃ！
とやる気を頂いております^ ^
私のブログでは
お料理（作り置き・簡単時短・丁寧・お弁当）や
お菓子作りを中心に
時折、日々のことを綴ったり
その日その時を
わたしの想いで書いております
はじめましての方も
良かったらのぞいてやって下さいませ
どうぞ皆さま
宜しくお願い致します
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こんばんは
昨日ちらっと載せていた
ニラだれですが
酸味がおいしい南蛮だれです^_^
ネギではなく
この時期おいしい
ニラを入れて
香りもスタミナもバッチリです^_^
今回、なすは
色味をキレイにしたかったので
少し多めの油で皮目から揚げて
ジュワッととろっと
させました^_^
良かったら作ってみて下さいませ^_^
揚げなすのニラ南蛮漬け
【材料】作りやすい分量
・なす………３本
・ニラ……１本
Ａ
・水……400ml（２カップ）
・塩……小さじ１
Ｂ
・水、麺つゆ（２倍濃縮）……大さじ４
・酢（穀物酢使用）……大さじ２
・ごま油……大さじ1／2
【作り方】
① なすは縦半分に切り、５㎝長さに切る。皮目に３〜４㎜間隔で切り込みを入れ、混ぜ合わせたＡに５分漬ける。
♦︎ 塩水に漬けるのはアク抜きのため。５分以上はつけないで下さい。
② ニラは細かく刻み、Ｂと共に大きめの容器に混ぜ合わせておく。
③ ①のナスはペーパータオルでしっかり水気をふく。多めのサラダ油をフライパンに入れ、中火で熱し、ナスを皮目から揚げる。
♦︎ 特に皮目は切り込みを入れているので押さえるように水気を吸い取って下さい。
♦︎ 何度も裏返すと水気が出てしまうので片面ずつ揚げます。
④ ③のナスの油をペーパータオルで吸い取り、熱いうちに②に漬ける。温かいままでも、しっかり冷やしてからでもお召し上がりいただけます^_^
今日はIKEAへ行っていました
最近のお気に入り
ママはやめてほしいけどw
隣のゾウさんも気になるけどw
ちょっとニヒルな顔だけどw
IKEAのキッズプレート
ゼリーもジュースもぞうさんも付いて
ワンコイン
恐るべし（笑）
確か、カレーやミートボールのプレートも
ありました^_^
