いつも見てくださる皆様
コメントやメッセージなど
本当にありがとうございます
とても嬉しく
今日も頑張らなくちゃ！
とやる気を頂いております^ ^
私のブログでは
お料理（作り置き・簡単時短・丁寧・お弁当）や
お菓子作りを中心に
時折、日々のことを綴ったり
その日その時を
わたしの想いで書いております
はじめましての方も
良かったらのぞいてやって下さいませ
どうぞ皆さま
宜しくお願い致します
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こんにちは
今日は家庭訪問
バタバタしています
玄関のお掃除を入念に（笑）
玄関までとなっていますが
何があるか分かりませんので
トイレも入念に
さてさて
昨日、下味保存していた
お肉からジャークチキンのレシピを
書いておきたいと思います^_^
時間なくて
全て漬け込む！
に変えただけなのですが、、、
なんでも臨機応変にしなくっちゃ
ジャークチキンは
とてもスパイシーで異国の味
異国って
我が家のジャークチキンは
子供たちも食べるので
ケチャップも加えて
スパイスはチリパウダーとこしょうだけに
抑えていますが
それでも
すごーく異国の味
異国って
とってもおいしくて
クセになると思うので
良かったら作ってみて下さいませ^ ^
我が家流のジャークチキン
【材料】２人分 ⏰15分（漬け込み時間除く）
・鳥もも肉……600g（２枚）
Ａ
・ケチャップ……大さじ２
・オリーブオイル……大さじ１
・塩、にんにくすりおろし……小さじ１
・チリパウダー……小さじ1/2
・粗挽き黒こしょう……少々
【作り方】
① 鶏肉は余分な脂肪や筋を取り、フォークで数カ所刺す。
♦︎ 一口大にカットしても良いです。急いでいる時は一口大の方が味が入りやすいです。
② ポリ袋に①とＡを入れて揉み込み、30分以上おく。
③ フライパンに皮目を下にして広げ、弱中火で焼く。皮目がこんがり焼けたら裏返す。途中、脂や水分が出てきたら拭き取りながら焼く。器に盛り、好みでレモンを絞る。
♦︎ コールドスタートです。鶏肉を広げてからじっくり焼きます。油は引かなくて大丈夫です。くっつきやすいフライパンの場合は少しだけひいて下さい。
【保存期間】
▪️冷蔵保存（５日間）
▪️冷凍保存（４週間）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等で密閉保存）
▪️冷凍（保存袋等に入れ平らにし真空保存）
【注意点、ポイントなど】
▪️焦げやすいので注意
▪️ジャークチキンはオールスパイスなどを入れるとより本格的です。
▪️このお肉を使って、野菜などを加え、ジャンバラヤが出来ます。
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
