こんにちは
秋とは思えない気温
半袖で過ごせますね
こうなると、衣替えが大変ですよね、、
とは言え、そろそろ
ほっこりとしたご飯が恋しくなる季節
じゃがいもが食べたい！
と言わざる得ませんね
冬の代表的な野菜じゃがいも
旬の物だけあり、お値段もお安く庶民の味方
春は新じゃがで皮ごと^_^
豚バラとじゃがいもを甘辛く炊いて
ご飯が盛り盛り食べれる
ほっこりおかずはいいかがでしょう
特別な調味料は必要なく
しいて言えばごま油
じゃがいもはレンジで加熱してから
炒め煮にするので簡単です
良かったら作ってみて下さいませ
豚バラとじゃがいもの甘辛照り煮
【材料】２人分 ⏰20分
・豚ばら薄切り肉………200g
・じゃがいも（メークイン）……300g
・ごま油………大１
Ａ
・砂糖………大１
・醤油………大２
・酒………大２
・みりん………大１と1/2
＊じゃがいもは小さめなら４個。大きめなら２個。
【作り方】
① じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切り水に10分さらし、水気を切る。
耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、600wの電子レンジで５分ほど柔らかくなるまで加熱する。
② 豚バラ肉は４㎝長さに切る。Ａを合わせておく。
③ フライパンにごま油を入れ、中火で豚バラ肉を炒める。余分な油をペーパーで拭き取り、①を加えザッと炒め合わせる。
♦︎ 油を拭き取るのをお忘れなく、味の染み方が悪くなります
④ じゃがいもに油が回ったら、Ａを回し入れ弱中火で５〜６分ほど煮汁が減り、照りが出るまで、煮詰める。ときどき上下を返し、あまりさわりすぎないようにする。
【保存期間】
▪️冷蔵保存（５日間）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等で密閉保存）
【注意点、ポイントなど】
▪️ じゃがいもは面取りする方が煮崩れしにくいです
▪️ 使用するじゃがいもはメークインがオススメです
▪️ 豚バラとじゃがいもを一緒に食べてちょうど良い味付けにしてあります。甘い方がいい方は砂糖または、みりんの量を少し足して下さい。
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
インスタグラムはこちら
⬇️
ランキングに参加しております
押して頂けたら嬉しいです^_^
⬇️
