こんにちは
グッドドクター観ましたか
私は結局、タイムリーには観れなかったので
録画していたのを
帰って来た旦那さんが見はじめたので
洗濯物をたたみつつ
便乗、視聴
くーーー切ない、、、
いろいろ考えさせられるドラマでした
心底、健康ということに感謝
食べることも大事です
家族の健康にも気遣わないと、、
でも、、旦那さんの内蔵脂肪に不安が
これは本人の努力も必要
さて、昨日はカリッとジューシー
月に２〜３回は作る我が家の餃子
少し改良してみました
ずっーーーと同じ作り方でしたが
基本は同じなんですが少しかえてみました
とってもオススメなので良かったら^ ^
ニラやニンニクはなくても
大丈夫ですのでお好みで
カリッとジューシー
我が家の白菜餃子
【材料】レギュラーサイズ 50個
・餃子の皮（レギュラー）……50枚
・豚ひき肉……300g
・白菜………300g（1／8）
・ニラ…………５〜６本
・塩………少々
・ごま油………適量（焼く用）
Ａ
・片栗粉……大さじ２
・オイスタソース……大さじ１
・しょうゆ、ごま油……各小さじ２
・砂糖、顆粒鶏がらスープ……各小さじ１
・しょうが、にんにく（チューブ）……各３㎝
B
水と薄力粉……200ccに小さじ２（焼く用）
→必要な分だけつくる
【作り方】
① 白菜はみじん切りにし、塩をまぶして15分おき、水気を絞る。ニラは細かく刻む。
② ボウルに豚ひき肉とＡを入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜ、①の白菜とニラも加えてよく混ぜる。
この段階で種が温まっている場合
冷蔵庫で30分ほど冷やす方が
ジューシーに焼き上がります
③ 餃子の皮のふちに水をつけ、②を小さじスプーンに山盛りくらいのせ、半分に折ってヒダをつけて包む。
♦︎ バットにそのまま並べたりするとくっ付くのでオーブンシートの上に並べて下さいね。
④ フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、③の底面を押し付けるようにして並べる。
１分ほど焼いたらＢを2／3くらいまで浸かるように加え、フタをして10分ほど焼く。フタを取り、水分が無くなり焼き色が付くまで焼き、最後にゴマ油を回し入れパリッと焼き上げる。
【POINT】
▶︎ニラは塩揉みしません。
▶︎そのままでもしっかりとした味付けで美味しいですがぽん酢やラー油を垂らしてどうぞ♪
最後に
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