このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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こんばんは
末っ子ちゃん、
夕食前の変な時間に寝てしまいました
まだ寝ている……
このまま寝るのかどうなのか、、
起こす方がいいのか、、
でももう、そこそこの時間w
ここはもう
流れに身を任せ、、
雪見だいふくを食べることにします
因みに、大学芋味です。初めて食べます。
↑どうでもいい情報w
それでは、なんの変哲も無い
さつまいもの春巻きのレシピです
我が家ではとにかくよく出てくる春巻きです
冷凍保存しておくことも出来ますよ^_^
おやつにもなるので良かったら♪
しっとりおいしい
さつまいもの春巻き
【材料】
・さつまいも‥………中１本（約250〜300g）
・春巻きの皮……10枚
Ａ
・砂糖、バター…………各大２
・塩…………少々
・牛乳…………大２
・バニラオイル……少々（お好みで）
【作り方】
① さつまいもの皮を厚めにむき、１㎝厚さにカットしたら水を数回かえ、10分ほど水にさらす。
② 耐熱容器に入れ、フワッとラップをかけて電子レンジ600wで４〜５分ほど柔らかくなるまで加熱する。
③ 熱いうちにマッシャーで潰し、Ａ加え混ぜ合わせ、完全に冷ます。
④ 春巻きの皮を広げ、角が手前にくるようにし、③を平べったい長方形になるように包み、170度に熱した油でキツネ色になるまであげる。
♦︎ 中は火が通っているので、周りだけパリッとあがればだいじです。温度が上がりすぎて焦げないように注意です。
【保存期間】
▪️冷凍保存（揚げる前の状態で２週間）
【保存方法】
▪️冷凍（バットにクッキングシートをしき、間隔をあけて並べ凍ったら保存袋に入れて真空冷凍）
【注意点、ポイントなど】
▪️タネはしっかり冷まさないと破れる原因になります。
▪️さつまいもの甘さによりお砂糖の調整、水分量の調整をして下さいね
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
鹿児島のお菓子。
めっちゃおいしかったですよ^_^
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