このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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おはようございます
昨日はすごく衝撃的なニュースをみて
ただただ驚く
人生って気を緩めると
とんでもないことになる事もあるから
とても恐いですね
朝から暗くなってしまいましたが
気を取り直して
ヘルシーなささみを使ってチキンソテーを
作りました
もも肉や手羽先、ムネ肉など
鶏肉の中でも一番低カロリーなささみ
その分、脂もほとんどなく、
さっぱりとしていますよね
身はパサつきやすいですが、とても柔らかく
子供たちには食べやすい^_^
焼き過ぎないよう注意し
水分が外に出過ぎないよう
薄力粉を塗して焼きました(o^^o)
コクのあるソースで
物足りなさをカバーしたつもりですので
良かったら(o^^o)
オイスターマスタードソースで
ささみのチキンソテー
【材料】２人分
・ささみ……４本
・塩、胡椒……各少々
・薄力粉……小２
・サラダ油……小１
Ａ
・粒マスタード……小２
・オイスターソース……小１
・砂糖……大１
・醤油……大１
・酒……大２
【作り方】
① ささみは筋を取り、均等な厚みになるように開く。ペーパーで水気を拭き取り、塩、胡椒をふり、薄力粉を全体に薄くまぶす。
② Ａの調味料を合わせておく。
③ フライパンにサラダ油を熱し、中火で①を３分ほど焼き、裏返して２分ほど焼く。
④ 最後に、Ａを鍋肌から加え煮からめる。
♦︎ ソースが飛びやすいのでいったん火を弱めると良いです
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