このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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こんばんは
今日は少しお出かけ
早速はじまったバーゲンと
兼ねてから約束していた
映画に行ってまいりました
末っ子はボーネルンドでワイワイ遊んで
サーティワンを食べる
というのが大体のお決まりです
いつもなら
足が死んでも歩き回って買い物するんですが
早々に疲れてしまい夕方帰宅……
今はアレを観ています
よいこの無人島生活
子供たちがすごく好きで
よく見ます
録画しながら観るんで
今日観てまた明日も観るっていう…
もはや、研究ですw
何回も観ますので…
無人島に行った時の妄想をするようです
今日はお昼前にインスタにアップした
牛肉の八幡巻きのレシピを、、、
家族のお墨付き頂いておりますので
良かったら^_^
お正月なので
お肉はすき焼き用の物を奮発しましたw
残りはもちろん冷凍して
お正月はすき焼きです(>_<)
こちらの八幡巻きは
早めに作って冷凍しておけば
大晦日は焼くだけで済みます^_^
いろいろ作らないといけない御節料理
前もって準備が大事ですね(>_<)
牛肉の八幡巻き
【材料】３〜４本くらい出来ます
・牛薄切り肉………150g
・人参………1／2本
・ごぼう………1／2本
☆かつおダシ（粉末）……小１
☆砂糖………小2
◎砂糖、醤油、酒、みりん……各大２
【作り方】
① 人参は皮をむき、棒状にカットする。ごぼうは包丁の背で泥を刮ぎ落とし、縦4等分の棒状にする。
◆人参とごぼうの長さを揃えて下さいね。私は13㎝でした（笑）ごぼうはなるべく太い物がいいです。
② 小さめのフライパンに①と水をひたひたに入れ、☆を入れ沸騰したら落し蓋をし（アルミでも可）弱火で15分ほど少し歯ごたえが残る程度まで煮ます。煮えたら冷めるまでそのまま置く。
↑この段階で水気を拭き取り小分けにラップし、更にジップロックに入れて冷凍保存できます。だいたい一カ月は保ちますので、ごぼうが高くなる前に購入し冷凍しておくと節約になりますね♪
この際ここで叩きごぼうの準備もしてしまうと一石二鳥です！
③ 牛肉を広げ、手前に水気を拭いた②を交互に置いてキツく巻きつけていき、最後に手でギュッと握ります。
④ フライパンにサラダ油大さじ１（分量外）を熱し、巻き終わりを下にし中火で転がしながら焼き付けていきます。
最後に、いったん火を止め、油を拭き取り、◎を入れ再びに中火にかけ、艶が出るまで転がしながら煮詰めて完成です。
◆ 二本は我が家のおせち用に冷凍しました（笑）
【冷凍保存について】
▪️③の工程までしたら一本ずつラップに包み、更にジップロックに入れて冷凍できます。
▪️焼く時は解凍し、④の工程から調理します。水分が出て入ればペーパーで拭き取ってから焼いて下さい。
▪️凍ったまま焼く場合は、中の野菜が冷たいので弱火でじっくり焼いてタレと煮からめて下さい。
いつもの焼豚もタレに漬けて冷凍中です^_^
