ツマミ(アボカド、紫キャベツ、ズッキーニ 他w)

前日の食材が色々残ってたので引き続きツマミを作ってますw


アボカドのパスタw
つぶしたアボカドにパルミジャーノ、オリーブオイル、レモンを混ぜ合わせ
お醤油、塩胡椒で味を整えてパスタと絡めてます。


スナップエンドウの明太マヨソース、南瓜のブルーチーズソース、焼きプチトマト、レーズンと南瓜の種、クリームチーズのスモークサーモン巻き


紫キャベツのスープw
コンソメで煮た紫キャベツ、玉葱をミキサーにかけて豆乳と少量の酢を加えて作ってます。
微妙な酸味があってとっても美味しい。


ズッキーニと玉葱のツナマヨ和えw
和えて１時間ぐらい置いた方が味がなじんで美味しいです。

ツマミ～ww

赤ワインを飲むつもりでちょこちょこしたツマミを作りました。


焼きズッキーニ　タコミート添えw
タコスに使った具材がちょっぴり余ってたので作ってみましたw


紫キャベツとコーンのコールスローw


焼きじゃがw
上にはブルーチーズソースかけてますww 癖になる美味しさです。


タコのカルパッチョw
バジルソースです。庭で収穫したバジルで作ってます。


スモークサーモンとスナップエンドウの明太子マヨソースw
こちらにも庭で収穫したディルを飾り付けてますw


プチトマトのマリネw
刻んだパセリ、玉ねぎが入ってます。


ローストビーフw
特上フィレ肉で作ってます。今回は火が入り過ぎたかな―。


ディプ３種w
アボカドとスモークサーモンはいつものレシピでサワークリーム、マヨネーズ、レモンと混ぜ合わしてます。もうひとつは南瓜にブルーチーズを混ぜ合わせて塩胡椒で味を整えてます。こちらも微妙に癖になる味です。

サーモン、マグロ、ホタテ、ハンバーグww

前日に余ったお刺身のネタなどでのメニューですw


チラシ寿司w
こちら油断してたら味身すら出来なかったw
まっ美味しかったのならイイか…。


ホタテのカルパッチョw
酢の代わりにレモンを使用したら爽やかな仕上がりでした。


炙りサーモンw
刺身用サーモンを軽く炙ってます。ムチャ美味しい―。


鮪の漬けw
軽く表面を焼いたマグロを醤油+ラー油で漬けてます。
和えてる白髪ネギがとってもイイ仕事してます。


酢の物w
リクエストの酢の物w あっこれに胡麻かけなきゃ駄目なんだったw


和風ハンバーグw
こちらもリクエストのハンバーグ横から一口ほどツマミましたw


シジミのお味噌汁w
肝臓にイイと思うと更に美味しく思える一品ですw

握り寿司、河豚刺し、サザエ、鴨南蛮www

いつぞやの週末メニューw
簡単で好きなものを並べてますww


握りw
一時期は頻繁に作ってたけど、ぱったり作らなくなってたかもw
でもやっぱ美味しい握り寿司w


河豚刺しw
トラフグをネギで巻いて頂きましたw


サザエの醤油バター焼きw
青物で水菜が冷蔵庫にあったので一緒に炒めてますww


鴨セイロw
小麦粉をまぶした鴨をネギと一緒に焼いて出汁を加えてます。
お蕎麦につけて頂きました～。
鴨って本当に美味しいですねー。

スモークサーモン、山芋、焼き鳥、その他ww

この日は持ってたスモークサーモン、山芋、鶏肉などでのメニューですw


手毬寿司２種w
スモークサーンは切り落としだったので手毬にしてみました。
大葉を挟んだのも良かったのですがやっぱりマヨが合いますね。


茄子とパプリカの揚げ浸しw
すった大葉に酢味噌を加えたもので和えてます。
久しぶりに作りましたが微妙に美味しい。また作ろうっと。


山芋とろろw
すった山芋を生でも頂きたくてちょっぴりのけときましたっw


筍、スナップエンドウ、海老の中華風炒めものw
料理名そのまま説明になってしまってるww


烏賊焼きw
焼いただけ～w


山芋鉄板w
すった山芋に出汁と卵を入れて焼いてます。濃厚で美味しい。


焼き鳥w
ゆっくり焼いて頂きました～。

カフェw

昨日は～
２周年記念でパンケーキが全品500円となってるお店へ行きましたが…
予想外の混み様で断念して他のお店へ向かいました。
すると、２件目のお店はお休みしてました…。
ついてないなと思いつつ向かいの呼び込みに誘導されて入ったお店は
ジャズの生演奏してました。
お酒も飲める夜系の雰囲気のお店です。

抹茶ラテ、ワッフル塩キャラメル味w
写真では分かりにくいですが～かなりのボリュームw


アップルジュース、パンケーキメイプル味w
こちらも見た瞬間びっくりしてしまいました。

味は美味しいのですが…半分以下の量がイイかなと思いました。
飾り付けなどに凝ってくれて少量な方が良かったなぁ。


無印良品ではツマミにタコス味のコーンチップスと他は辛いもの食べたくてトムヤムクンとガパオの手作りキッドを購入～。
いつ作ろうかなぁ～ww


業務用食品のお店ではタコシーズニング、タコソース、チェダーチーズ、偽キャビアを購入w
ツマミと言うか辛いものばかり買ってますね…。


他には引き上げ生湯葉を買ってます。
冷凍とか乾燥とかも探したのですが～こちらしかなかった…。
保存が短いし業務用なので量あるし…とにかく急いで使わなきゃです。

鱧、オクラ、長芋www

骨切りされた鱧があったので買ってました～。
他はオクラ、山芋などを使ってのメニューです。


オクラの肉巻きw
何のお野菜も肉巻きは美味しいですね。


煮浸しw
鱧を野菜や海老などと一緒にさっと煮てます。


山芋とオクラのとろろw
すりおろしたものをお出汁でのばしてます。


握りw
炙った鱧に梅肉とオクラのとろろをトッピングw


天麩羅w
鱧の天ぷらに長芋の磯辺揚げw
あっ。隠れてるけどオクラも揚げてますね～。


鱧シャブw
数秒ほどしゃぶしゃぶして半生ぐらいで頂きました～。

ギザミ、和牛肩ロースステーキww

またまたギザミを買ってしまったw
今回は刺身もOKなものでしたが結構小ぶりでした。


他は和牛肩ロースステーキをちょっこり頂きましたっ。


お刺身w
ミニミニお造りになってます。お刺身は昆布締めにしてみました。


煮物w
お刺身用だったので当然新鮮と言う事で内臓を煮て頂きました。


皮の湯引きw
刺身用で余った皮も湯引きしてポン酢で頂きました。


南蛮漬けw
小ぶりなので骨まで頂けて美味しかったですw


煮付けw
淡泊そうなのに煮付けにするとしっとりした身で美味しいです。


お吸い物w
身を長葱と一緒に叩いて団子にして入れてます。いいお出汁でてます。


ステーキw
ムチャ柔らかくてジュウシィ～。

外食w

今日は～職場の引っ越し(改装)で無茶苦茶疲れたー。
無事に済んで一安心ですが～荷物の整理に気が遠くなりそうです。

って事で家に帰ってお食事の支度する気力も残っておらず…
食べに行ってきました―。

お通しは～ポテサラw
微妙に美味しかったっww


鯛とクリームチーズの酒盗掛けw
クリームチーズに酒盗の食べ合わせはОＫですが…
鯛との絡みは必要なのか？
結局はポン酢＆紅葉卸を別にお願いして鯛をお刺身で頂きました。
よく考えたらこのひと皿で二品も楽しめた気がします。


長州鳥の唐揚げw
このお店で必ず注文の品w 私は１個ほど頂きましたww


七輪烏賊の柚子胡椒干しw
炭火が丁度良い感じでゆっくりと焼いて頂きました。


ミートソースのコロッケw
こちらも一口ほど頂いてます。


ポテトフライw
横から地味～につまんで酒のアテにしました。


バニラジェラード、苺ジェラードww
２品も注文してるっ！


焼酎のロックを３杯ほど頂いてお店を後にしましたっ。
引っ越しでクタクタな体に程よいお酒でした。
自宅に帰って少しほど呑みなおしてますが
限界かもw
明日は全身筋肉痛かなぁ～？

タコライス、アボカドサラダ、ガスパチョwww

辛い物が食べたくてタコライス、他はアボカドを使ったツマミなどを作ってます。


タコライスw
１番Hotなタコソースでも物足りずタバスコを大量にかけて頂きました。
舌が痛いほど辛いけどとっても美味しい。
そしてとってもお酒がすすみます。


アボカドと海老とスモークサーモンのサラダw
カップの底にはつぶしたアボカドにサワークリーム＆マヨのディップが入ってます。


ガスパチョw
生野菜のスープです。
トマト、玉葱、胡瓜、パプリカ、ピーマン、バケット、ニンニク、オリーブオイル、酢　等々が入ってます。
そして私の場合は仕上げにタバスコを入れちゃいますねww
癖になる味です。