７月１５日 木曜日 
ワクチン接種や旅行などで
少しブログをお休みしてました
また少しずつ記録します 
１回目ワクチン後は腕の痛みと
何故かトイレが近くなり 
頭痛や怠さも少しでました
友人達は「若いのよ〜」なんて
言ってくれるけど
次回はどうなるのか・・・
今回より酷いと嫌ですね〜
お料理記録はビリヤニ 
細長いお米の香りが恋しくなり
タイ米を買ってきて作りました 
チキンビリヤニ
＜材料・４人分＞
タイ米 ３合
チキンマサラ（下記レシピ）
香菜 少々
ミント 少々
水 ５０cc
フライドオニオン 大２
（チキンマサラ）
鶏手羽元 １２本ぐらい
ヨーグルト １／２カップ
生姜（すりおろし） １片
にんにく（すりおろし） １片
玉ねぎ（スライス） １個
GABANクミン（パウダー） 小１
GABANローリエ ２枚
GABANガラムマサラ（パウダー） 小２
GABANターメリック（パウダー） 小１
GABANクローブ（ホール） ２粒
GABANカルダモン（パウダー） 小１／２
GABANレッドペッパー（パウダー） 小１／２
GABANシナモン（パウダー） 小１／２
カットトマト缶 １缶
サラダ油 大１
塩 適量
水 適量
＜作り方＞
１、鶏手羽元はヨーグルトと合わせて２０分ぐらいおきます。
２、鍋にサラダ油をしき生姜・にんにくを炒めて玉ねぎを加えて茶色になるまでよく炒めます。
３、１を２に加えてGABANのスパイスを全て加えトマト缶も加えヒタヒタぐらいまで水を入れて煮ます。鶏肉が柔らかくなり水気が１／３ぐらいになるまで煮詰め塩加減を調えます。（チキンマサラ）
４、タイ米はお湯で茹でて茹で汁が白くなったら湯切りします。
５、ご飯を炊く鍋に４のタイ米と３のチキンマサラを交互に重ねて層を作り、蓋をして強中火１０分→弱火１０分ぐらい炊き上げます。
６、火を止めて刻んだ香菜と水にミントを入れたミントウォーターを５にまわしかけて再び蓋をして弱火で２分火にかけ１０分程蒸らします。
７、フライドオニオンを振りかけます。
これをお皿によそっていただきます
ご飯はパラパラで香りよい仕上がり
ミントウォーターを振りかけるだけで
ぐーんとエスニック感が増します
本日もお読みいただきありがとうございます
