らっきょうキムチ＆実山椒♪

６月６日　日曜日　

雨が降ってきました

今日はテニスの予定だったので

残念・・・　

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夫のお休みが取れたので

ゴルフも行ってきました　

頑張って運動してます

季節柄「らっきょうキムチ」

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　らっきょうキムチ

＜材料・１キロ分＞

洗いらっきょう　１キロ　

にんにく（すりおろし）　２片分

粉唐辛子（甘口）　大１

粉唐辛子（辛口）　大１／２

キムチの素　１／２カップ

塩　小１／２

＜作り方＞

１、洗いらっきょうを流水で洗い水気を取る。

２、１を容器に入れ、にんにく・粉唐辛子・キムチの素・塩を加えてよく混ぜる。

３、お好みの漬け加減でいただきます。

おつまみにもいいんです　

青山椒も届いたので

下処理して冷凍しました　

今回は実山椒５００グラム　

刺激が残る方が好きなので・・・

熱湯に入れて３０秒茹で

あく抜きは短めに３０分だけ

山椒ちりめんとか中華とか

ドレッシングに混ぜ込んだり

いろいろと使えるので便利です　

昨年の「山椒ちりめん」はすべて手作り　

好みの味付けに作って

冷凍しておけるし

とにかく旨味が凄くて病みつき　

山椒ちりめん・レシピ

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トゲクリガニも美味しかったです　

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本日もお読みいただきありがとうございます

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