元旦 おせち 第２段 
夜は「お肉プレート」と「棒鱈煮」
かまぼこなども並べました
夫の好きな「棒鱈煮」 
乾燥の棒鱈を１晩水で戻して
３時間ぐらいコトコトと煮ました
骨まで食べられる柔らかさになります
味付けはお醤油・味醂・水飴と今回はコチジャン
少しピリッとしてコクが加わり美味しく仕上がりました
「お肉プレート」は年末のローストポークを
甘辛醤油ダレに絡めて味付けし直し
ブロックハムもスライスしました
玉ねぎのサーモンマリネと一緒に盛り付け
野菜の煮物は素朴系 
お出汁をしっかりとって
素材の味が楽しめるよう薄味仕上げ
根菜や椎茸の香りが風味良いです
子供達はお餅も・・・ 
「大根おろしがけお餅」＆「きなこ餅」
今日はこれから「水菜のお雑煮」です
楽しい１日を・・・ 
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