夏休みのランチ記録 
私は基本ランチ抜きなので
子供達用に作った簡単ランチ
「バインミー」
バインミー（ベトナム風サンドイッチ）
＜材料・２人分＞
バゲット １本（３０cmぐらい）
豚肉（薄切り） １５０グラム
にんじん １／２本
大根 ４cmぐらい
塩 少々
にんにく（みじん切り） １片
酢 大２
砂糖 小２
マヨネーズ 少々
オイスターソース 小１
レタス ２枚
紫玉ねぎ（スライス） １／４個
香菜（パクチー） 少々
＜作り方＞
１、フライパンで豚肉とにんにくを炒めます。塩とオイスターソースで味をつけます。
２、にんじんと大根を千切りにして塩もみしてしばらくおき水をよく絞って酢と砂糖で甘酢和えにします。
３、バゲットを半分に切り開きオーブントースターで焼きます。マヨネーズを塗ってレタスをしきます。
４、３のレタスの上に２のにんじんと大根の甘酢和えをのせて１の豚肉をのせ紫玉ねぎとパクチーを挟みます。
甘酢味がさっぱりとして子供達にも好評
「ガパオライス」
「焼うどん」
「チャーハン」
「鶏唐揚げ親子丼」
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