３連休ですね 
特に予定はないのでノンビリしています
本を読んだり録画しておいた番組を観たり
あっという間に時間は過ぎますね〜
今朝は娘と一緒にサーターアンダーキーを
作りました 
お料理記録は先日のランチ会の
「鶏だし豆乳ピリ辛麺」
Soy Bean Milk Noodle
鶏だし豆乳ピリ辛麺
＜材料・４人分＞
かつおだし １リットル
鳥手羽元 ４本
きくらげ 適量
もやし １／２袋
鶏そぼろ １カップ
青菜（茹でたもの） 少々
ラー油 小２
豆乳 ２カップ
中華麺 ４人分
味噌 大１
醤油 大１
豆板醤 小１
塩 少々
ごまペースト 大１
GABAN花椒 ４粒
＜作り方＞
１、かつおだしと鳥手羽先を鍋に入れて、柔らかくなるまで２０分ぐらい煮込みます。
２、きくらげを１に加えてごまペースト・味噌・醤油・豆板醤を加えて、削った花椒も加え豆乳を加えたら塩加減を調えます。
３、別の鍋にお湯を沸かし、もやし・青菜を茹でて取り出しておき、中華麺も茹でます。
４、器に３の中華麺を入れて２のスープと具をのせて、茹でたもやしと青菜をのせて鶏そぼろをのせます。
４、仕上げにラー油を加えていただきます。
鶏そぼろは生姜を効かせて豆板醤も加えた
中華風の味付けです
スープがとっても美味しく仕上がりました
GABAN花椒はこちらです 
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