雪になりましたね 
今日は出来るだけ家にいたい・・・
『ヤマキだし部』今月のテーマは・・・
「おだしでおいしいあったか麺レシピ」
寒い日あったかい「麺」は嬉しいですね 
「豚ニラあんかけ蕎麦」
Spicy Pork & Chinese Chive Soba
豚ニラあんかけ蕎麦
＜材料・３人分＞
焼きあごと焼き煮干しの合わせ出し２パック ４カップ
醤油 大１．５
コチジャン 小１
粉唐辛子 小１／２
ニラ ５本ぐらい
豆もやし １カップ
豆腐 半丁
豚こま ９０g
生姜（すりおろし） 小１／２
ごま油 小２
水１カップ
塩 少々
水溶き片栗粉 少々
蕎麦 ２００g
＜作り方＞
１、鍋にだしを入れて醤油・コチジャン・唐辛子・ごま油（小１）を加えて温め、豆もやしを加えて煮ます。
２、フライパンにごま油（小１）をしき１口サイズに切った豚コマと生姜を炒め、１cm角に切った豆腐・４cmぐらいに切ったニラを加えて炒め、水を加え塩加減を調えて水溶き片栗粉でとろみをつけます。
３、別の鍋にお湯を沸かして蕎麦を茹で、１の鍋に入れてうえに２のあんかけをかけます。
ピリッとしたスープも美味しくて
お鍋は空っぽ 
「焼きあごと焼き煮干の合わせだし」はこちら
ヤマキだし部 おだしでおいしいあったか麺レシピ かつおと昆布の合わせだし
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