暖かな１日ですね〜 
今朝はマンションの点検日 
早起きしてお掃除でした
パクチーを効かせた料理が
食べたくなって「カオマンガイ」
Khao Man Kai
カオマンガイ
＜材料・４人分＞
鶏もも肉 ４枚
生姜 １/２個
長ネギ １/２本
にんにく（みじん切り） ２片
米 ２合
水 ２カップ
塩 小２
醤油 適量
酢 少々
ごま油 少々
豆板醤 少々
パクチー １束
サンバルソース 適量
＜作り方＞
１、圧力鍋に鶏肉・長ネギ（青い部分）・生姜を半分使い大きめにスライスして加え水２カップも加えて火にかけ７分程煮てそのまま冷ましておきます。
２、長ネギの白い部分と残りの生姜をみじん切りにして醤油・ごま油・豆板醤・酢を加えネギダレを作ります。
３、研いだお米を炊飯用の鍋に入れ１の煮汁を加え米２合の目盛まで水を足しにんにくを加えて、塩（小２弱）を加えて炊きます。
４、お皿に１のチキンをのせ刻んだ香菜を振りかけ、ガーリックライスを添えます。いただく直前にネギダレをかけていただきます。
他に「イカ入りヤムウンセン」
パクチー風味を楽しみました
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