『ヤマキだし部』今回のテーマは
おだしでおいしい１汁１菜
「基本のだし」を使った栄養バランスの良い
美味しいお料理にトライしたいです 
生協さんから香り良いきのこが届いたので
きのこ汁と鶏肉と大根の煮物を組み合わせてみました
きのこ汁は「基本のだし」をベースにして
ほんの少しお醤油を加えた薄味で風味を楽しみました
煮物の鶏肉は手羽元を使い味付けは牡蠣醤油
お味が浸みた大根も美味しいです 
「鶏肉と大根の牡蠣醤油煮」
Simmered Chicken & Daikon
鶏肉と大根の牡蠣醤油煮
＜材料・４人分＞
鳥手羽元 ８本
大根 １／２本
人参 １本
きくらげ ４枚
牡蠣醤油 大２
焼きあごと焼き煮干しの合わせだし１パック ４カップ
＜作り方＞
１、きくらげはお湯で戻します。圧力鍋に鳥手羽元と２cmぐらいの厚さの輪切りを半分にカットした大根を一緒に入れて、だしを２カップ加えて火にかけ７分程加圧して煮て冷まします。
２、１にきくらげとカットした人参とだし２カップを入れて更に煮て、牡蠣醤油を加えて味を調えます。少しおき味を馴染ませます。
おだしで幸せな晩御飯
ヤマキさん 「基本のだし」
「焼きあごと焼き煮干の合わせだし」
ヤマキだし部 おだしでおいしい一汁一菜レシピ かつおと昆布の合わせだし
お読みいただきありがとうございます
