今日は冷たい雨ですね 
風邪をひいてしまったようで
朝から鼻水止めを飲みました 
皆様どうぞ体調にお気をつけください
「和風だしの鶏団子と椎茸のパエリア」
Chicken Meatball Paella
和風だしの鶏団子と椎茸のパエリア
＜材料・４人分＞
米 ２合
かつおと昆布の合わせだし１パック ３カップ
鶏ひき肉 ３００グラム
塩・胡椒 少々
椎茸 ５つ
玉ねぎ １個
ミニトマト ３個
にんじん・長ネギ（みじん切り） 少々
小松菜（葉の部分を刻んだもの） 少々
固形コンソメ １個
塩麹 小２
オリーブオイル 大１
＜作り方＞
１、米は洗って水切りしておきます。だしに固形コンソメを入れて溶かしておきます。
２、鶏ひき肉に刻んだにんじんと長ネギを加えて軽く塩胡椒し小さめのボールにします。パエリアパンにオリーブオイルをしき火にかけ１cm角に切った玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりとしてきたら米を加えて炒めます。
３、１のだしに塩麹を加えてよく混ぜたものを２に加え米をならし鶏団子とカットした椎茸・トマトをのせ蓋をして炊きあげて、蒸らします。
４、仕上げに小松菜の葉の部分を刻んだものをのせます。
小松菜の緑が加わってより彩りも綺麗です 
コロコロとした鶏団子が楽しい
優しい味わいのパエリアになりました
おだしは『ヤマキ』さん
「かつおと昆布の合わせだし」
ヤマキだし部 新米をおいしく食べるごはんものレシピ かつおと昆布の合わせだし
お読みいただきありがとうございます
