定番の「大根とイカ」の煮物 
夏場は「大根おろし」が多かったけれど
これからの季節は「大根炊き」いいですね〜
今回はこんにゃくとエリンギを加えて
鷹の爪入りの「呑み助おつまみ系」 
「大根とイカの煮物」
Simmered Daikon & Squid
大根とイカの煮物
＜材料・３人分＞
大根 １０cmぐらい
イカ １杯
エリンギ １本
こんにゃく（小） １個
かつおと昆布の合わせだし１パック ３カップ
醤油 大２
酒 小１
鷹の爪 １本
＜作り方＞
１、鍋にだしを入れて火にかけ、皮をむいて１口サイズに切った大根と鷹の爪を加えて蓋をして煮ます。
２、１の大根が透き通って煮えてきたらカットしたイカ・エリンギ・こんにゃくを加え酒とお醤油を加えて更に煮ます。火を止めて蓋をしてそのまま少しおき味を含ませます。
『ヤマキだし部』
「かつおと昆布の合わせだし」はこちら
ご飯は「マグロのすき身丼」
大鍋で大好きな「鯛あらのお汁」
「鯛あら」が見えないけど・・・
やっぱり「あら汁」は美味しいです 
ここに少し見つけた 
「鯛あら」は頭の鱗取りが面倒だけど
包丁の背などでゴリゴリと剥がします
これも美味しいお汁のため
他に「鶏ひき肉と干し海老入りの水餃子」
残っていた香菜とネギソースをかけました
この日は「日本酒の日」 
頒布会の美味しい日本酒を飲み比べました
お読みいただきありがとうございます
