今朝は良いお天気で気持ちがいいですね 
香菜をたっぷり使った蒸し鶏 
「カオマンガイ風チキン＆ガーリックライス」
Asian Chicken & Garlic Rice
カオマンガイ風チキン＆ガーリックライス
＜材料・４人分＞
鶏もも肉 ４枚
生姜 １つ
長ネギ １本
にんにく（みじん切り） ２片
米 ２合
水 ２カップ
塩 小２
醤油 適量
酢 少々
ごま油 少々
豆板醤 少々
サンバルソース 適量
＜作り方＞
１、圧力鍋に鶏肉・長ネギ（青い部分）・生姜を半分使い大きめにスライスして加え水２カップも加えて火にかけ７分程煮てそのまま冷ましておきます。
２、お米を研いでザルにあげておき、にんにくはみじん切りにします。長ネギの白い部分と残りの生姜をみじん切りにして醤油・ごま油・豆板醤・酢を加え、水を少し足してネギダレを作ります。
３、２のお米を炊飯用の鍋に入れ１の煮汁を加え米２合の目盛まで水を足します。２でみじん切りにしたにんにくを加えて、塩（小２弱）を加えて炊いて蒸らします。
４、お皿に１のチキンをのせ刻んだ香菜を振りかけ、ガーリックライスを添えます。いただく直前にネギダレをかけていただきます。
辛いものがお好きなら「サンバルソース」を添えます 
鶏胸肉でも骨つきもも肉でも美味しいです 
うちはお値段と気分でいろいろ変わります
この日は「春巻き」付き
パリッとしたのがちょっとあると嬉しいですね〜
お読みいただきありがとうございます
