８月最終日ですね 
朝からお布団を干して気持ちがいいです
夏休みももう終わり・・・
なんだか気持ちも引き締まります 
(^∇^)
「ポークリブと大根の胡椒煮」
Simmered Pepper Pork Rib
ポークリブと大根の胡椒煮
＜材料・３人分＞
ポークリブ ４００gぐらい
大根 １０cmぐらい
人参 １／２本
焼きあごと焼き煮干しの合わせだし１パック ５００cc
粒胡椒のミックス １５粒ぐらい
あらびき黒胡椒 少々
コチジャン 小１
水溶き片栗粉 少々
＜作り方＞
１、ポークリブにあらびき黒胡椒を振りかけてフライパンで両面を焼き色がつくぐらい焼きます。
２、鍋にだしと１と粒胡椒（赤・白・黒などをミックスしたもの）を入れて７〜８分ほど煮て、輪切りにした大根を入れて柔らかく煮ます。
３、コチジャンを加えて人参も加え、更に柔らかく煮て汁気が１／３ぐらいになるまで煮ます。
４、お皿にポークリブ・大根・人参を取り出してよそり、残った汁に水溶き片栗粉を加えて少しトロミをつけてかけます。
コチジャンが隠し味っぽくなってます
「基本のだし」との組み合わせもポークリブに
よく合います 
粒胡椒もお好みでいろいろトライしてみると
変化が楽しめますね
(*^o^*)
おつまみにもいいです！ 
ヤマキさん 「基本のだし」
「焼きあごと焼き煮干の合わせだし」
お読みいただきありがとうございます
