午後は青空が綺麗です 
日差しはまだまだ強そう・・・
夏の麺ランチ 
「山わさびと花椒のローストビーフ麺」
Cold Roast Beef Noodle
山わさびと花椒のローストビーフ麺
＜材料・３人分＞
ローストビーフ ９枚
もやし １／２袋
きゅうり １／２本
キャベツ ２枚
インゲン ３本
山わさび（おろしたもの） 小２
GABAN花椒 少々
つけ麺用中華麺 ３人分
つけ麺用タレ ３人分
＜作り方＞
１、キャベツは短冊切りにして、インゲンは３cmぐらいに切って茹で、もやしも茹でて冷水につけて冷やします。中華麺も茹でて冷やし、器に盛ります。
２、中華麺の上にもやし・キャベツをのせ、千切りにしたきゅうりものせて、ローストビーフをのせます。
３、２に花椒を振りかけてインゲンをのせ、山わさびをのせます。
４、つけ麺のタレをかけていただきます。
「山わさび」は数年前の北海道旅行の時に
鉄板焼きのシェフに教えて貰ったんです 
先日の「日本酒ランチ会」でも
お豆腐に添えてゲストにお出ししました 
出来るだけ「旬」の味のおもてなしを
心がけてます 
香り良い「GABAN花椒」はこちらです
ちょこっと振りかけて「夏の食欲アップ」
(*^o^*)
お読みいただきありがとうございます
