昨日はホームステイ中の子のリクエストで
「コロッケ」 
久しぶりに作りました〜
子供達が小さい頃はよく作ったけれど・・・
「コロッケが家庭料理から減ってる」
というニュースを最近読んだばかり 
確かに手間のかかる行程がいろいろあり
茹でて衣をつけて揚げて最後に洗い物まで入れたら
仕事の早い私でもそれなりの時間が・・・
リクエストでもされない限り
敬遠しがちなお料理かもしれませんね
でも手作りコロッケは美味しいです
今日のお弁当にもドーンと入れました
（≧∇≦）
「ポテトコロッケとヒレカツ」
Potato Croquette
ポテトコロッケ
＜材料・１２個分＞
じゃがいも ６個
人参 １／３本
玉ねぎ １／２個
豚肉 ８０グラム
中濃ソース 大１
塩胡椒 少々
小麦粉 適量
卵 １個
パン粉 適量
揚げ油 適量
＜作り方＞
１、じゃがいもと人参は皮をむいて茹で、じゃがいもは熱いうちにマッシュしてつぶします。人参は細かく切ってじゃがいもに加えます。
２、玉ねぎと豚肉はみじん切りにしてフライパンにサラダ油を敷いて炒め中濃ソース・塩・コショウで味をつけて１に加えよく混ぜます。
３、２を丸く形成し小麦粉をつけ、水溶き小麦粉に卵を加えたバッター液につけてパン粉をつけます。
４、揚げ油を熱し３をカリッと揚げます。
自国ではペスクタリアン（Pescetarian）だという彼女
お肉は食べず野菜とシーフード中心の食生活のよう・・・
日本滞在中はなんでもトライするそうです
素敵な１日を・・・
お読みいただきありがとうございます
