気候のせいか・・・
最近は中華とか冷たいものとか作ってます
(^∇^)
「八宝菜」は久しぶり 
Chop suey
八宝菜
＜材料・４人分＞
キャベツ ２枚
鶏肉 １００グラム
冷凍シーフード（エビ・イカ） １カップ
きくらげ ４つ
人参 ５cm
ピーマン １個
うずらの卵 ６個
中華スープの素 小１／２
ごま油 小１
塩 少々
胡椒 少々
水 １カップぐらい
水溶き片栗粉 適量
＜作り方＞
１、フライパンにごま油をしき１口サイズに切った鶏肉を炒め軽く塩・胡椒し、シーフード・きくらげ・食べやすいサイズに切った人参・キャベツ・ピーマンを加えて炒めます。
２、１に水と中華スープの素を加えてうずらの卵も加え、野菜がしんなりするまで煮て、塩・胡椒で味を調え水溶き片栗粉でとろみをつけます。
お茄子が主役の「麻婆茄子」
Mapo Eggplant
冷蔵庫にあるもので作った「春巻き」
カブの葉っぱとかも入ってる・・・
どんなお味になるのか「春巻き」は作るのも楽しいです
食感と風味を自分なりにイメージして
あまりベタッとしない食材を選ぶようにしてます
ごま油とオイスターソースなどで味付けすると
ほとんど失敗なし 
餡掛けものの時はパリッとしたのもあると
嬉しいですね〜
(*^o^*)
お読みいただきありがとうございます
