今日も快晴 
お掃除を頑張ります
４月の『日本酒の会』のゲストの方からお土産にいただいた
Singapore Nyonya Sauce 
これを使って・・・
「シンガポール風ココナッツフィッシュ」
Spicy Fish Soup
お友達のご主人が釣ってきた「鯖」が
まだ冷凍庫にあったので今度はスパイシー仕上げ 
シンガポール風ココナッツフィッシュ
＜材料・３人分＞
鯖 １尾
パプリカ（赤）
ヤングコーン ４本
ブロッコリー 少々
ニョニャソースの素 １袋
ココナッツミルク １／２カップ
塩 少々
サラダ油 小１
水 １／２カップ
＜作り方＞
１、鯖は３つにカットして塩を振りかけ、フライパンにサラダ油をしき焼きます。
２、鍋に１の鯖とニョニャソースと水を入れて少し煮ます。
３、食べやすいサイズに切ったパプリカ・ブロッコリー・ヤングコーンを２に加えて仕上げにココナッツミルクを加えて塩味を調えます。
ワクワクの世界のお味体験 
生姜が結構効いていて複雑なスパイス使いです
ココナッツミルクで甘い香りがあるけど
後からじわ〜っと辛さがやってくる感じ・・・
このソースでスチームボートも作れるそうなので
もう１つあるので今度は「お鍋」にしてみます
お読みいただきありがとうございます
