気持ちの良い朝です 
今週も元気に頑張りましょう〜
(^∇^)
先日教えていただいたタジン鍋のチキン料理を
おさらいしました 
「チキン・タジン」
Moroccan Chicken Tagine
でも・・・
まだタジン鍋を買っていないので
普通のお鍋を使いました
出来るだけ蓋を開けないようにして
じっくりと弱火にかけて作りました
お豆はグリンピースに変わって青大豆 
チキン・タジン（青大豆入り）
＜材料・２人分＞
鶏もも肉 ２本
じゃがいも ２個
玉ねぎ １個
人参 １／２本
青大豆（煮たもの） １カップ
トマト １個
レモン １／２個
オリーブ ８粒
香菜 １／４束
オリーブオイル 大２
スパイス各種 クミン・ターメリック・ジンジャー
パプリカ・ブラックペパー・ホワイトペッパー
サフランなど
塩・コショウ 少々
お湯 適量
＜作り方＞
１、鶏肉はレモン汁とスパイスを振りかけて馴染ませておきます。
２、鍋にスライスした玉ねぎとオリーブオイルを入れてよく炒め、鶏肉を加えて色づくまで焼きます。
３、カットしたじゃがいも・人参に刻んだ香菜をまぶして鍋に加えます。オリーブや青大豆もその上にのせてスライスしたトマトものせます。
４、お湯にサフランを入れて少しおき塩を混ぜて鍋に注ぎ入れます。
５、刻んだ香菜をのせて蓋をして、野菜が柔らかくなるまで焦げないように煮ます。
チキンがとても柔らかくなって
上手に再現できました
(^∇^)
お豆が変わっただけだけど
食感も風味も少し変わり これもまたいい感じです
今度はお魚でトライしてみたいです 
『ヤマキだし部』よりアンケートのお願いです
お読みいただきありがとうございます
