先日の「ローストチキン」の余りで
作ったお料理 
(^∇^)
１品目は「フォー煮麺」
Pho Noodle Soup
パクチーを効かせて
ナンプラーと香りソルトで味付け
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エスニックな香りがいいです
２品目は「しめじ」と合わせて
ワインのおつまみに・・・ 
(^∇^)
「イタリアンきのこチキン」
Mushroom Chicken with Italian Herb
イタリアンきのこチキン
＜材料・４人分＞
ほぐしたローストチキン １カップぐらい
しめじ １株
にんにく（みじん切り） 大１
オリーブオイル 大１
白ワイン 大２
塩 少々
鷹の爪 少々
GABANイタリアンハーブミックス 小１／２
カボチャ 少々
＜作り方＞
１、スキレットにオリーブオイルをしき、にんにくと鷹の爪を炒め、香りがたったらしめじを加えて炒め白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにします。
２、１に塩を振りかけ良く混ぜ、きのこから少し水分がでてきたらチキンを加えてきのこの汁を吸わせます。
３、仕上げにイタリアンハーブミックスを振りかけて良く混ぜ、電子レンジで柔らかくしたカボチャをスライスして添えます。
クラッカーやバケットにのせて
いただきます
(*^o^*)
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