鷄好き家族の「ハロウィン・ローストチキン」 
今年はオイスターソース風味の
「中華風ローストチキン」
皮をパリッと焼いて「北京ダック」のように
手作りの薄餅で巻いていただきました
中華風ローストチキン
＜材料・鷄１羽分＞
鷄 １羽
醤油 大１
ホワイトペッパー 少々
オイスターソース 大３
にんにく（すりおろし） 小１
ごま油 大１
＜作り方＞
１、鷄はよく洗い、水気をペーパータオルなどでよく拭き取り全体にごま油と醤油を塗りその上からホワイトペッパーを振りかけます。
２、２５０度に温めたオーブンで２０分焼いたらオイスターソースとにんにくをよく混ぜたものを塗り１０分ほど焼きます。
３、鷄の上下を逆にして裏側だった方にもオイスターとにんにくを混ぜたものを塗り、更に２０分ほど焼きます。
茹でた白菜と炒めたナス＆ピーマンを添えました
薄餅
＜材料・１２枚分＞
小麦粉 １００グラム
片栗粉 ４０g
水 ２５０cc
ごま油 小１
＜作り方＞
１、小麦粉と片栗粉を混ぜ、水を加えてよく混ぜ、ごま油を加えます。
２、フライパンを熱し、おたま１杯で１枚ぐらいの目安で均等な大きさに薄餅を焼きます。
ネギや薄焼き卵の細切りなどを準備して
甜麺醤と一緒に巻いていただきます。
中華パーティーでも楽しそう〜
オイスターソースはこれ
李錦記さんのオイスターソース
チキンもコクが増し風味よく仕上がりました
焼き上がりの色艶も綺麗です
(*^o^*)
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