昨夜はスイスワインの会に参加しました 
場所は豪徳寺の「あめこや」さん
人気のお蕎麦屋さんです
美味しいお料理とスイスワインのマリアージュ 
ご馳走になりました
『ヤマキだし部』基本のだしで
「夏野菜のゼリー寄せ」
夏野菜のゼリー寄せ
＜材料・４人分＞
レタス ３枚
オクラ ６本
ヤングコーン ８本
アスパラガス ８本
トマト １個
基本のだしかつおと昆布の合わせだし１パック３００CC
ゼラチン ２袋
お湯 少々
塩 少々
＜作り方＞
１、レタス・オクラ・ヤングコーン・アスパラガスは茹でて冷ましておきます。トマトは小さくカットします。
２、ゼラチンをお湯に溶かして、基本のだしとよく混ぜます。塩を加えて味を調えます。
３、型にレタスをしきトマト・ヤングコーン・オクラ・アスパラガスを順に敷き詰め、２を注ぎます。
４、ラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。
５、いただく直前にカットします。
優しい野菜の味がだしの旨みで引き立ちます
プルプルとした「だしゼリー」も美味
ヤマキ・基本のだし
「かつおと昆布の合わせだし」
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