お盆休みでのんびりです 
(^∇^)
「ヤマキだし部」8月のテーマは
「夏野菜を使った彩りレシピ」
「基本のだし」で
「茄子とつぶつぶコーンの味噌ダレ」
茄子とつぶつぶコーンの味噌ダレ
＜材料・２人分＞
茄子 ２本
茹でトウモロコシ １／２カップ
味噌 大１
基本のだしかつおと昆布の合わせだし １カップ
みりん 小１
サラダ油 小２
＜作り方＞
１、茄子は半分に切り、皮に斜めに切り込みを入れて味が浸みやすくします。
２、フライパンにサラダ油をしき茄子の両面を焼き取り出しておきます。
３、フライパンに基本のだしを入れて味噌・みりんを加えて半量ぐらいまで煮詰めトウモロコシを加えます。
４、お皿に茄子をよそり３のトウモロコシ入りの味噌ダレをかけます。
トウモロコシのつぶつぶ食感と
柔らかなお茄子が美味しい
「おつまみ」でいただきましたが
鳥ひき肉などを加えたらご飯にも合いそう
『ヤマキ基本のだし』
「かつおと昆布の合わせだし」はこちら
オススメの「だしパック」です
(*^o^*)
お読みいただきありがとうございます
