今日は曇り空 
ようやく梅雨っぽい空模様
あまり雨が少ないと水不足も心配ですね
傘を持って出掛けます
ヤマキさんの「基本のだし」を使って
カボチャの冷製スープを作りました
「冷製・パンプキン豆乳ポタージュ」
冷製・パンプキン豆乳ポタージュ
＜材料・３人分＞
カボチャ １／４個
玉ねぎ １／４個
ヤマキ基本のだしかつおと昆布の合わせだし ３カップ
豆乳 １カップ
お好みで（塩 少々）
＜作り方＞
１、カボチャは皮の部分を取り除き２cm角ぐらいに切ります。玉ねぎも小さく切ります。
２、鍋に１のカボチャと玉ねぎ・基本のだしを２カップ入れてカボチャが柔らかくなるまで煮込みます。
３、２を冷ましておき、ブレンダーにかけてペースト状にします。
４、残りの基本のだしと豆乳を加えて塩加減を調えます。
５、いただく直前まで冷やしておきます。
だしの香りと素材のまろやかなお味で
ほとんど塩は要りません
「基本のだし」と野菜のピューレで
ノンオイルのヘルシースープ
バター抜きでも旨味たっぷり
ヤマキさんの基本のだし
「かつおと昆布の合わせだし」はこちらです
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